歌海娜被称为加尔纳恰,其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡产区。近年来,也有一些研究者认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛,在那里歌海娜也叫做卡诺娜。歌海娜虽然没有赤霞珠、黑皮诺那么出名,但近年来也开始人气大涨,酿造的葡萄酒风格多样,非常出彩,被称为是“低调的实力派”。歌海娜发芽早,成熟时间却比赤霞珠还晚,具有抗旱性,适宜种植在温暖炎热的地区,由此葡萄的糖分含量较高,容易酿出高酒精度的葡萄酒。歌海娜皮薄,酿出的酒颜色偏淡,香气却十分浓郁,并含有草莓、红樱桃、桑葚和红李子等香气。如果是陈年的歌海娜葡萄酒,还会有皮革、焦油和太妃糖的风味。干型红葡萄酒是歌海娜的常见类型,由于果香丰富,口感柔顺也很适合酿造桃红葡萄酒,同时还可以同其他品种如灰歌海娜和白歌海娜进行混酿。雷盛210半干型红葡萄酒的酿制品种就是歌海娜,该款酒有较为明显的甜味,口感比较清爽,有桑葚、黑莓、覆盆子与太妃糖、烤面包以及香料的气自交错展开,松露和皮革则若隐若现地贯穿始终,层次分明。不同产区和不同品种的歌海娜,能够展现出百变女王的多变风情。虽然她出名较晚,被认可和青睐却与日俱增,品种发展至今,已不再是单一的酿造风格,如今在混酿中更是扮演了不可或缺的重要角色。比如,西班牙已经尝试使用丹魂、佳丽酿甚至赤霞珠、西拉与歌海娜进行混酿。所以,歌海娜属于一个在炎热环境下生长的主流葡萄品种,西班牙、法国、南澳地区这些炎热的地方都有这个品种,一般酒精度含量较高,适合搭配肉类菜肴品尝,与各类烤肉、炖肉都很搭。高酒精度的歌海娜有助于减轻辛辣食物的灼热感,所以搭配火锅也是不错的选择。
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