接触葡萄酒不久的小伙伴不知道红葡萄和白葡萄酒哪个更好，更适合自己。其实，任何葡萄酒不论价位、风格、颜色，没有哪个更好，只有哪个更适合品饮者。?红葡萄酒之所以呈现出浓艳的颜色，是在酿造过程采用了连皮带梗、带籽压榨工艺，葡萄皮中的花青素将葡萄酒染成了温暖的紫红色。葡萄梗和籽中的单宁被充分释放进了酒液中，最终使得红葡萄酒有了浓郁饱满、单宁含量高、风味更加复杂多元等特点。?白葡萄酒因为在酿造的过程中使用白葡萄品种或红葡萄品种去皮压榨，所以酒液颜色清淡，单宁含量很低，基本无法察觉。为了营造同样复杂的风味和口感，白葡萄酒多数突出浓郁的果味和可口的酸度。所以，白葡萄酒整体呈现的状态是果香味浓，没有单宁的涩，却要比红葡萄酒酸得多的口感。?很难用一句话来说明哪种葡萄酒更好，红葡萄酒和白葡萄酒有各自不同的适用场景，场景与酒搭配适合，什么酒都是好酒。如果非要选出哪一个更适合自己的话，要看自己是葡萄酒刚入门还是已经积累了很多经验的老酒客。?如果是新手，许多半干型或半甜型的白葡萄酒，比单宁强劲入口苦涩的干红葡萄酒更受初学者喜欢。无论多便宜的白葡萄酒都不会有“涩”的味道。如果是有经验的品酒者，可以选择炎热地区产的红葡萄酒，一般更容易获得浓郁强劲有结构和层次的口感。?如果平时没怎么饮用过葡萄酒，可以选择中高端智利干红葡萄酒或赤霞珠品种的红葡萄酒，可以算作是对于葡萄酒略有挑战性的尝试选择。?假如和朋友们聚餐，想喝得舒服，可以选择白葡萄酒，因为白葡萄酒对于食物的搭配更多样化。如果作为礼品赠送，还是选择红葡萄酒，无论是颜色还是厚重感方面，红葡萄酒似乎更胜一筹。
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