如今说到原浆酒大家早就不感到陌生,想起来,在小编小的时候,还从没听说过什么原浆酒这中词语,即便周围有自己酿酒的人家,酿造的也是原浆酒,他们也从未称自己的酒品为原浆酒,都是什么高粱酒啊、米酒之类的。实际上,这便就是传统上的原浆酒。
????原浆酒的原料大多是小麦、大麦、高粱、大米、豌豆、玉米之类的粮食谷物。经过发酵、蒸馏等工艺酿制而成。实际上,原浆酒是不可以随意饮用。按照合理的方式饮用,可以对人体降低不少伤害作用。要知道,酒精本身对人体是有一定的伤害作用的。饮用原浆酒的注意事项:
? ? 1、储存后在饮用,刚刚产出的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导致饮用后出现口干、**等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间,把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。
? ? 2、降度后在饮用,一般而言,贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高,即使贮藏几年以上仍有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言,少饮为佳。那么应该怎么降度呢?
? ? 并非如大家所想,直接加水,而是以不同度数的原浆酒,进行调和,这并非勾兑,勾兑是指利用其他酒品包括水和饮品。因为原浆白酒中加水会形成经过乳浊液,而导致酒体出现浑浊。话说,这是可以鉴别是否是真的原浆酒的方法。另外,对于不同度数原浆酒的调和。固态发酵生产的原浆酒,在蒸馏过程中,不同轮次的原浆酒度数也不相同,一般而言,高的在64度左右,而淡的在20度,十几度都有,即所谓“酒稍子”。用原浆酒和“酒稍子”进行调和。
? ? 当然,也并非真的说,直接饮用不可以,只是,一方面直接饮用原浆酒,对人体还是有很大伤害的,尤其是在不能把控饮用量的情况下,要知道,如今的酒桌上,自己的酒量都并非由自己所决定,另一方面,直接饮用原浆酒,会发现口感有些刺激,不易入口。而且,味道会有些酸涩,甚至会有十分严重的反胃感。故此,还是按照合理的方式饮用较好。
版权与免责声明:
1.凡本网注明“来源:酒展网-酒水展会糖酒会酒展糖酒会酒博会”的所有文章,均为酒展网-酒水展会糖酒会酒展糖酒会酒博会合法拥有版权或有权使用的文章,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的,应在授权范围内使用,并注明“来源:酒展网-酒水展会糖酒会酒展糖酒会酒博会”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源(非酒展网-酒水展会糖酒会酒展糖酒会酒博会)的文章,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的文章第一来源,并自负版权等法律责任。
3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。