醋是我们生活中比不可少的调味品，用醋可以做成很多美食，醋不仅可以帮助我们开胃，而且能溶解食物的钙质，更好的吸收到我们的身体。但是醋如果放的时间久，*容易产生白色漂浮物了。
醋放久了会生白怎么办呢?*好的方法是提前**。简便的方法是在醋里面提前放一些黄酒，或者放些烧酒，再掺少许食盐，加以搅拌，就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”。
醋放久了为什么会生白
醋生“白浮”，一般也是微生物在醋中活动生成的菌膜。它们虽然嗜好**，但**浓度大了，就不敢光顾。如果**浓度超过l%以上的醋，是不容易生白浮的。
我国有不少着名的醋，像山西醋、四川果醋：镇江醋等等都是各具独特风格的**土特产。这些醋不单纯是酸的味道，还有香味和甜味，而且颜色很漂亮。
醋既然是厨房中不可缺少的调味品，贮存久了，会生“白浮”
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