一盏风雅承千载，云门酱里见“青州”

人间真一东坡老，与作青州从事名。

“青州从事”作为美酒的代名词，最早取自公元4世纪，《世说新语·术解》记载，大将军桓温得酒，命主簿品鉴优劣，主簿妙答：好酒为青州从事，恶酒乃平原督邮。自此，“青州从事”便成了好酒的雅称。

沿着文化的脉络，山东青州云门酒业于近日推出“青州从事”酱酒系列，将“青州从事”从古老的称谓，变为可触可感的具象产品，让消费者在品味醇厚酱香的同时，感知品牌积淀千年的历史底蕴。

青州从事·一盏风雅1600年

青州，地处东海和泰山之间，位于中国东方，“东方属木，木色为青”，故名“青州”。

青州善酿，从7000年前北辛陶觚，到商周时期的青铜酒器，再到1600年前的青州从事及两宋时期的诗酒文明。历朝历代，都为青州留下了清晰的美酒酿造文明印记。

“青州从事”作为美酒的代表，也曾多次出现在历代名家名作中：苏轼的“人间真一东坡老，与作青州从事名”；欧阳修的“醉翁到处不曾醒，问向青州作么生”；李清照的“青州从事孔方兄，终日纷纷喜生事”······数篇浸润着酒香的名作，都为其注入了深厚的文化内涵。

值得一提的是，2024年，“青州从事”作为好酒雅称的故事，被正式列入青州市非物质文化遗产。

循着历史的足迹，此次云门酒业推出的“青州从事”系列产品，不仅在业内备受关注，也因其集历史、文化、匠心于一体的东方美学而广受好评。
 

从产品设计上来看，“青州从事”系列酱酒整体以“青”色为主色调，天青色、石青色、天水青等色彩的运用，既呼应了“青州”之名，又象征着酿造环境的“青山绿水”，充分体现了高雅、唯美的东方韵味，在造型细节上，透露出中华文化的深厚底蕴。

其整体造型源自国瓷瑰宝——国泰平安瓶，将端庄、大方的中华瑰宝与云门文化结合，蕴含着国泰平安的美好寓意。
 

标牌设计以青州博物馆、东汉宜子孙玉璧为蓝本，与青州从事、云门酱酒、龙纹吉祥纹等元素融合，玉本身所代表君子之品德，与酒文化的礼仪、祝福等相得益彰，进一步丰富了产品的文化层次。

8月17日，第91届山东省糖酒商品交易会在潍坊鲁台会展中心开幕。“青州从事”系列酱酒迎来活动首展，凭借独特的设计元素、深厚的文化内涵，吸引了众多客商驻足拍照，成为展厅内的热门焦点。
 

作为承载地域文化与品牌表达的重要载体，“青州从事”系列酱酒不仅增强了云门酒业的品牌认同感，同时，在传承与创新的统一辩证中，塑造了更加立体、可辨识的品牌形象，为白酒行业提供了守正创新的实践典范。

激活产区价值，打造酱酒发展新引擎

白酒是“天地同酿”的产物，不同企业的产品风格也各具特色，对于酱香型白酒来说，产区更为重要。

青州，位于山东半岛中部北纬36度，东经118度。南依沂山，北濒渤海，四季分明，年平均气温13度，年平均降雨量600毫米-1000毫米，北部平原土地肥沃，盛产优质小麦、玉米、高粱，为酿酒提供了优质原料。

结合当地的自然条件，云门在传承《齐民要术》酿艺基础上，将古青州传承千年的“梁米酒法”“造神曲法”与现代大曲酱香工艺相结合，独创出云门酱酒“160操作法”，让北方酱酒的“陈甘净柔”有了清晰的技艺支撑与品质表达，也为云门锚定产区价值、擘画长远战略奠定了坚实根基。

2020年12月，山东青州云门酒业集团党委书记、董事长汲英民曾以“打造‘中国云酱’新高度，共筑‘青州产区’新格局”为主题，在云门酒业集团“十四五”战略报告中提到，云门将依托古青州厚重的文化积淀，系统梳理北方酱酒青州产区特色和优势，让青州独特的产区价值引领北方酱酒发展。
 

作为最早提出“产区”概念的北方酱酒企业，云门酒业不仅对青州气候、环境特征进行了大量研究，因地制宜改进酱酒工艺，还开设了云门酱酒大讲堂，创办了《北方酱酒/青州产区》读本等精品文化工程。

2023年2月，“中华酒源 青州探源”工程正式启动，业内专家认为，“在酱酒发展新时期，云门通过溯源青州产区工程，抢占了中国白酒文化制高点。”云门实现了由“香型引领”到“文化引领”的重要转型。

借助此次“青州从事”系列酱酒的发布，不仅丰富了云门酒业的产品矩阵，也是云门放大青州产区价值的又一重要战略推进。
 

在酱酒板块“量减质升”的趋势下，云门围绕产区价值重构发展逻辑，既筑牢了差异化竞争壁垒，也构建起“产区赋能品质、品质驱动品牌”的长效发展模式。

在百花竞放的行业格局下，未来，云门将继续以创新为驱动、以品质为核心、以文化为引领，激活产区价值，为酱酒市场的多元化发展注入鲜活动能。