怎样才能挑中一款高品质的红酒？

        方法一：  如何查看酒标上的等级

        法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是最高级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：
        酒标上标示为 Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如法国利事达酒庄系列葡萄酒，标示为Appellation＋Chateau Lascombes城堡＋Controlee，属AOC高级别的葡萄酒，总体来说，产区名标明的产地越小，酒质越好。

        方法二： 如何查看葡萄酒的年份

        法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是AOC级，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候还有对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有2000，2003，2004，2005，所以当你看着法文酒标发蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。

        方法三： 如何识别原装进口葡萄酒

        1、酒瓶外观
        看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3，国内灌装的为6;看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。 
        2、看葡萄酒液 
        看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)酒质变坏时颜色有浑浊感。 
        3、看酒塞标识　　
        打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 
        4、闻葡萄酒的气味　　
        如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。 
        5、品葡萄酒的口感
        饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
        饮酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

        方法四： 酒体平衡的酒才是好酒

        刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其实并不是这样：葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸，一部分来源于发酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的，它促进唾液的分泌，加快身体的新陈代谢，对健康来说必不可少。
        葡萄酒的酸，就好比身体的骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中我们总说好酒是平衡的，这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐，这两者组成的结构叫做酒体。
        酒体平衡的酒才是好酒。所以说法国的葡萄酒款款都个性十足，每打开一瓶，都会是一个崭新的体验。