河南省积极推动豫酒、豫菜的跨界深度合作

　　熊玉亮（河南省酒业协会会长）积极推动豫酒、豫菜两大行业的跨界深度合作，这也是河南省餐饮与饭店行业协会秘书长郭京普的夙愿。

　　在他们看来，这两个行业有着太深的渊源：从历史角度说，杜康是华夏酿酒鼻祖、中华美酒之源，而同为河南人的伊尹，则被誉为厨界鼻祖、中华厨圣，豫菜也是天下菜系的母体，两者不仅同根同源于河南，而且都有着浓厚的历史文化底蕴，曾经在数千年历史演进中相辅相成，构筑了中国饮食文化的一次又一次高峰。

　　而从现实角度看，多年来，豫酒、豫菜都在喊“复兴”的口号，并且两个行业均呈现出蓬勃发展的态势，在全国颇具影响。其中，豫酒涌现出了杜康、宋河、赊店、仰韶、张弓等六朵金花，作为领头羊的杜康也率先拓展省外甚至海外市场，而豫菜也诞生了阿五美食、仲记酒楼、萧记烩面等多家连锁品牌，作为领头羊的阿五美食也率先在省外甚至海外开设分店。

　　“无论是豫酒还是豫菜，复兴都离不开龙头企业的引领和带动，而两大行业龙头的首次联姻，将有利于加快推动两大行业的深度跨界合作，同气相求、同声相应、优势互补，从而抱团实现复兴的梦想。”熊玉亮表示。